隔油池是利用油滴与水的密度差产生上浮作用来去除含油废水中可浮性油类物质的一种废水预处理构筑物。隔油池的构造多采用平流式，含油废水通过配水槽进入平面为矩形的隔油池，沿水平方向缓慢流动，在流动中油品上浮水面，由集油管或设置在池面的刮油机推送到集油管中流入脱水罐。在隔油池中沉淀下来的重油及其他杂质，积聚到池底污泥斗中，通过排泥管进入污泥管中。经过隔油处理的废水则溢流入排水渠排出池外，进行后续处理，以去除乳化油及其他污染物。

步骤一：从隔油池上取下盖子。缓慢，轻轻地将其卸下，以免损坏盖上的任何垫圈。
步骤二：将直尺插入油脂收集器，并注意收集器中有多少英寸的油脂。这需要写下并记录在EPA提供的FOG报告中。
步骤三：用桶或小型泵将油脂收集器中的水清除。放开水。
步骤四：开始从疏水阀中the出油脂。您可以使用另一个铲斗，铁铲或其他重型铲斗。
步骤五：刮下底部，侧面和盖子以清除多余的油脂。这将帮助您防止被敲打但尚未清除的碎屑迅速堆积。
步骤六：擦洗疏水阀的相同部分，然后将滤网冲洗干净。
步骤七：将步骤三中的水倒回油脂收集器。
步骤八：正确地重新安装所有拆下的部件并盖上盖子。

标准1.隔油池/内污水油每月定期清理一次，若检查发现污水油超标以致可能影响隔油池有效性，则增加清理次数；

标准2.舀出的废油、废物应放入专用废油物桶，并按国家相关规定处理；
标准3.请理结束后，应盖好盖板，并做好周围的清洁工作；
标准4.隔油池中的可浮油（粒径大于等于100um），分散油（粒径大于等于10-100um），乳化油（粒径大于等于0.2-10um）均需清理；
标准5.把在清运过程中搞脏的周边地面清洗干净；
标准6.池内出水口畅通无阻塞；
标准7.不影响周边环境卫生，不影响周边正常秩序，不损坏池内设施。

　第一，注意清理条件。在进行清理工作前，应确保电源处于断电状态，且此时已无废水排进。另外，因长期排污，餐厅隔油池内部可能有酸臭气体聚集，所以最好先将其放出。

　第二，如果所需清理的餐馆隔油池比大，或是深埋地下，则应在其周围设置护栏，并放好警告牌，划好隔离地带。

　第三，注意操作规范，文明清理。餐厅隔油池内部的废油脂较多，为避免污染围环境，在清理时要备专的收集设备，严禁随意丟弃。

　第四，为防止堵塞，清理出来的废物严禁放在沟渠、雨水口或是则所等污物的进出口通道。

　第五，餐斤厨房隔油池清理工作完成后要尽快将设备的盖板盖好，并对周边进行一次彻底消毒，以防造成污染